洛杉矶中国城中的年度主厨 Roy Choi

中国城（China Town）一直以来都是美国城市中最神祕、最封闭的一块，即使是在华人大量聚集的加州。这次洛杉矶的新名厨 Roy Choi 将带领我们前进他才刚刚进驻的 Plaza，除了参观他自己的餐厅 Chego 外，并走访其他令人尊敬的中国餐厅老店的厨房，中式、粤式点心、以及越南餐厅，都拥有 Roy Choi 非常推荐的美食传统。除了 Chego 外，他还拥有其他如 A-Frame、Sunny Spot 等餐厅，被 Los Angeles Magazine’s Cover 杂志选为年度最佳厨师，但最重要的是，他首创 韩式烤肉餐车 Kogi，也串联了当地华人餐饮界的生态与社区关系。以独家烤肉配方加上米饭成为招牌餐点的 Chego，势必即将成为最受瞩目的美食新势力。