HOW TO:如何制作一杯完美的拿铁?HYPEBEAST 邀请知名咖啡师泽田洋史亲自示范

简单制作顶级早晨饮品。

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Food & Beverage 饮食

来到最新一期的《HYPEBEAST How To》入门指南,今回特地找来了在五月底与 HYPEBEAST 合作打造 HYPEBEANS 同时也是世界知名的 Sawada Coffee 的创办人咖啡师泽田洋史亲自示范。这位获奖无数的咖啡师提供了简单的步骤,唯一主要障碍是您必须拥有一台浓缩咖啡机和咖啡研磨机,但是您也可以透过一些替代方案解决这个困难,例如手动研磨机,使任何人都可以按照自己的喜好在舒适的家中创建完美的早晨饮品。

首先,泽田洋史将先制作浓缩咖啡,以用来创造高对比度的咖啡的深色咖啡豆和牛奶制成,泽田洋史在此示范中使用了非均质的全脂牛奶。接下来,泽田洋史将这些咖啡豆研磨汲取约 21 公克,「我一直使用新鲜研磨的咖啡豆」泽田洋史说道,并小心地使力将其压实。在咖啡豆被放入浓缩咖啡机后,咖啡将逐渐地滴下来,同时,泽田洋史表示在加热牛奶时要避免气泡。准备好他的两种主要成分后,泽田将精美的牛奶倒入拿铁咖啡中,旋转并摇晃牛奶杯,以形成淡淡的错综复杂的浅色波浪,然后在中间拖动一条细线将其填充到顶部。

各位不妨点击观看完整的影片教学,为自己的咖啡规律带来更顶级的体验。

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