日系禅意!当代日本割烹料理餐厅 KONA 秘隐大坑莲花宫

颠覆传统日式割烹料理。

Food & Beverage 饮食

一间名为 KONA 的日式高级料理餐厅,最近选址于香港大坑小区,以朴实低调的姿态悄然入驻。拥有逾 25 年餐饮经验的主理人为深造技艺,花上不少心力研究这门日式传统料理手艺,钻研期间更被当中的传统文化、变化多端的食材配搭深深吸引。浸淫多时,最终决定在大坑莲花宫连接两条街道的交界处正式「插旗」,以主打的割烹料理,与食客进行舌尖上的交流。

为贯彻日式传统元素与现代简约色彩交融升华的概念,KONA 以原木及石材等自然素材质感,融入现代简约线条及冷色调性,建构出淡雅质朴、随性而为的现代禅风。甫踏进黑色大门,右面角落是割烹料理职人的开放式工作间,紧连接着日式烧炉,客人可在吧枱位置近距离观赏厨师精湛的烹调手艺。

启发自传统日本割烹料理,餐厅每季都会搜罗高级食材,并以季节性令食材作为用餐体验的核心,烹调出颠覆想像的精致美饌。餐厅点餐方式更颠覆传统,以单项点餐方式让客人点选食材,制作出贴合顾客口味的配搭,如海胆配龍虾汤啫喱、黑豚腩卷、薰制日本鸡颈肉、松叶蟹肉忌廉饼、特制寿喜烧风夏松露牛丼等等。

日本割烹料理餐厅 KONA
大坑莲花宫西街 16 号地面
试业期间营业时间:下午 6 时至 10 时 30 分(5 月 27 日前)
正式营业时间:中午 12 时至下午 2 时 30 分及下午 6 时至下午 10 时 30 分
电话:+852 2881 6339

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