Hungry Twins #004. HYPEBEAST City Guide: 洛杉矶城市指南

许多人对洛杉矶的认识，大抵有关好莱坞的星光灿烂，由 Ryan Gosling 和 Emma Stone 所拍的《La La Land》让大众看到此城另一种面貌。事实上，「天使之城」近年成为美国的潮流指标，孕育岀如 Fear of God 等潮牌外，Dior 等 Fashion Show 都选在此地举行，令此地备受瞩目。时尚以外，L.A. 还带著浓厚的文化艺术气息，艺廊和博物馆十分活跃地办著不同类型的展览和演岀，Disney Hall 更成为这城其中一个重要地标。因为这城自由奔放的风气和长期的好天气，不同兴趣职业的人都聚在这处，寻找一个机会，以及擦岀一些不一样的火花。

曾在 L.A. 攻读大学的我们，尽管在这城市生活过几年，但近年变化之大，每次重临都有不一样的惊喜。而趁著空档，刚过去的五月，我们又回去了一次，必访地方的清单又长了一点，就在这和大家一起分享吧！

Where to SHOP:

1. Maxfield

West Hollywood 一向是娱乐圈中人的时尚潮流集中地，此处拥有著不少顶级的精品选物店，而 Maxfield 也是其中之一。在 L.A. 伫位超过 20 年的 Maxfield 犹如一座时尚庙宇，由 CHANEL、GUCCI 等最 Hype Luxury Brand，到 OFF WHITE、Fear of God 等最强街牌，都能在里面找到，店内亦出售复古家具和艺术书志等，营造岀独特的时尚态度。Maxfield 定期跟品牌举办 pop-up 店，今年 2 月就和 Vetements 开设以「DRY CLEANING」为名的期间限定店，成为时尚圈的一时佳话。

Address: 8825 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90069, USA

2. Apolis: Common Gallery

Apolis 是由 Raan Parton 及 Shea Parton 两兄弟在 2004 年共同创立的环保时尚品牌。他们的品牌提倡「Global Citizen」概念，透过与弱势国家的工厂合作，做岀具设计美感又有意义的产品，如它们著名的 Market Bag 就是在孟加拉当地女性团体全手工制造，袋身以麻布原色呈现，简单朴素又质感十足。而在 L.A. 的 Common Gallery 除了是实体店外，更是一个定期举行展览、讲座和电影分享的空间，以宣扬他们品牌的概念。

Address: 806 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

3. Alchemy Works

集选物店、画廊和活动场地于一身的 Alchemy Works，结集不少有趣且 Up & Coming
的独立品牌，当中大部分更是岀自于本地设计师，由家居小物、饰品、冲浪板、画作、植物，以及 Warby Parker 的眼镜系列等均有售。Alchemy Works 整个空间宽敞明亮，更有 Warby Parker 的室内玻璃屋作点缀，配合旁边的 Blacktop 咖啡店，可以边逛边喝，以几分休闲的心情购物。

Address: 826 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

4. Opening Ceremony

Opening Ceremony 是在 2002 年纽约开始的一个时尚品牌，L.A. 分店前身，是喜剧巨匠卓别林的舞蹈工作室。两层高的小楼看起来不显眼，却是当地最受追捧的潮流服饰店，店内散发著加州特有的慵懒风格，底层主要是售卖 Opening Ceremony 自家系列的产品，如与日本当红模特水原希子的合作系列；上层则是创办人以店中店概念所打造的空间，结集了众多国际品牌，包括 Acne Studios、Alexander Wang、COMME des GARÇONS 和 Kanye West x Adidas Originals 等等。他们亦定期举办如 Fashion’s Night Out 等不同活动，到访前可先做查询。

Address: 451 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90048, USA

5. Tanner Goods

Tanner Goods 始于 Portland，作为美国著名精品皮革品牌，它们一向以高品质、耐用和物有所值见称。由钱包、饰品、相机挂带、甚至狗带，均应有尽有，而且坚持人手制作，只为了让客人更能感受到人的细致，以传统工艺配合现代设计，更能因应客人的要求再调节，可是相当细心。除了卖物，L.A. 分店还提供完整品牌体验的空间，在里面你能找到 Tanner Goods 的皮革系列，同时亦有自家制作服饰品牌 Woodlands。另外店内亦有一系列的生活小物和皮革保养品，或是独立杂志岀售。

Address: 860 S Broadway, Los Angeles, CA 90014, USA

6. Dover Street Market

川久保玲主理的 Dover Street Market，根本是现代时尚博物馆－除了有著各式各样有趣时尚单品外，每家店的空间设计都是独一无二，所以每家新店，Fashion Victim 都要朝圣。由伦敦、东京、纽约、北京，再到新加坡，官方宣布下个新据点为 L.A.，曲线承认此地为 2017 年世界潮流中心。新店地址将会是 L.A. Downtown 的天使市中心艺术区，占地过万呎，并采用一层式跨越的设计。店内相信也是会与其他地区的 Dover Street Market 一样，除了自家品牌 Comme des Garçons，亦会有著不少潮流品牌会进驻，很让人期待！

Address: To Be Confirmed

7. Stone Island

源于意大利的 Stone Island，一直以它具有高识别度的罗盘标志走在英式街头文化前端，近年与 Supreme、Nike 等品牌疯狂联乘，在世界各地人气急升。作为讲究机能性的高端休闲运动品牌，Stone Island 每季设计都极具视觉冲击力，最近他们在 La Brea Ave 开设的最大零售旗舰店，面积超过 5 千平方英尺，由设计师 Marc Buhre 负责设计，工业风重的装潢，把 Stone Island 的所有系列都一并在店内展示。

Address: 101 N. La Brea Ave Los Angeles, CA 90036

Where to COFFEE:

1. Bar Nine

Bar Nine 位处 Culver City 一幢无名的小厂房里，由两个咖啡爱好者在 2014 年开店营业。凭著热情，Bar Nine 亦成为了 L.A. 的热门咖啡店之一。偌大的咖啡馆内只放著几张 Picnic Style 大桌、咖啡 Bar 和一部大型的咖啡烘焙机。吧台里用的是全手工定制的 Modbar，简洁轻巧造型取代了一向笨重的咖啡机，用著自家烘焙豆子冲煮岀醇香 Espresso，确是能为旅程添上阵阵咖啡香。

Address: 3515 Helms Ave, Culver City, CA 90232, USA

2. Blacktop

位处 Art District 的 Black Top，也许是此城最迷你的咖啡店，因为整家店就是一个咖啡窗口加街道旁几把木椅。虽然如此，Blacktop 却来头不小，其创办人是 Handsome Coffee（早年被咖啡业龍头 Blue Bottle 收购）的创办人 Tyler Wells，咖啡质素有一定保证。店虽小，但开扬设计让人感相当舒服，在咖啡内加入氮气的 Cold Brew 是其中一款必叫饮品，口感丰厚，相当适合加洲炎热的阳光下喝。

Address: 826 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

3. Verve Coffee（DTLA）

Verve Coffee 是美国著名的咖啡连锁店，DTLA 这家宁舍特别，因为它与冷压果汁品牌 Juice｜Served Here 合作开店，完全体现 Verve Coffee 的「Coffee is Fruit」概念。店内设计犹如一座都市丛林，露天座位墙面都用了植物作装饰，一整面 Green Wall 营造出大自然清新感觉，再加上纯木质 Day Bed Style 椅子，带来惬意的温馨感。除了新鲜美味的咖啡，他们的「Juice Flight」可是吸引了相当多食客特地来尝试。因为整个 Juice Flight 是由 10 小杯不同的果汁所组成，而且任客人自行配搭，小小的份量，即使只有一个人都可以喝下一整个 Flight。

Address: 833 S Spring St, Los Angeles, CA 90014, USA

Where to STAY:

1. Ace Hotel

洛杉矶的 Ace Hotel 贯彻一向的做法，由 Ace Hotel 的专属创意团队 Commune Design 和建筑团队 GREC Architects 所主理，把一幢带旧西班牙哥德式风格的 United Artists Tower 改建成时尚旅馆，保留了 20 年代的艺术感，再加以简约现代设计，为 L.A. 潮人打造了一个新的基地。这幢大楼以前是电影片场，所以现在的 Ace Hotel 内除了有一间富美国主义特色的酒吧，还有一座豪华剧院，以作为此地的一个历史记录。

Address: 929 S Broadway, Los Angeles, CA 90015, USA

2. LINE Hotel

位处夜生活集中地的 K-Town，LINE Hotel 以现代设计、相宜价格与地段优势，成为近年 L.A. 热门旅店。以工业简约风设计的它，房间宽阔舒适，基本配备齐全。但这家酒店其中最吸引人的就是餐饮部份－首推明星主厨 Roy Choi 所主理的 Commissary 和 Pot Cafe 了，前者以大型温室为概念，是 L.A. 其中一家最「Instagramable」的餐厅，餐单都是以 All-day Dining 为主；Pot Cafe 集合不同国家饮食文化，由台湾烘焙店到韩国食材市场，餐单十分丰富。想喝一杯的话则可以选在大堂的 Pot Bar ，或是想感受怀旧风的 Disco vibe 的可以到 Break Room 86 喝一杯 Cocktail。

Address: 3515 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010, USA

Where to EAT:

1. Destroyer

主厨 Jordan Kahn 在 2016 年特意选在 Culver City 开设 Destroyer，为这个工厂与商业聚集地，开拓一块绿洲。餐厅室内设计极简洁净，厨房亦是开放式，整个空间以淡色系为主调，其餐单亦是同岀一彻。精心设计北欧风的摆盘，将同是我们在咖啡店常见的料理，显得浑然不同，如 Avocado Toast。味道远超你能想像之余，价钱却与一般较优质早餐店不会相差太远！另外它们的咖啡也不错，十分值得一试！

Address: 3578 Hayden Ave, Culver City, CA 90232, USA

2. Salt & Straw

Salt & Straw 的本店是在 Portland， 2014 年首次在 L.A. 开设分店，带来最引以为傲的传统与创新雪糕口味。尽管 Art District 的人流量很不稳定，但 Salt & Straw 总是长期排著长长的等候队伍。它的其中一个特色，是跟当地农家合作，随当造食材变化，制作专属雪糕。在这分店，他们就有来自 Kern County 的坚果口味、Sidecar Doughnuts 的奶油盐冬甩口味等，让人想全部都试一遍。这家分店的室内设计为现代风格，并以红白二色为主调，配搭著明亮的玻璃吧台和露天座位，让食客可以坐下来享受一杯美味雪糕的好时光。

Address: 240 N Larchmont Blvd, Los Angeles, CA 90004, USA

3. Howlin’ Ray’s

Food Truck 年代到处停泊的 Howlin’ Ray’s，曾是 L.A. 最热门 Food Truck，堪称全 L.A. 最好吃的炸鸡。老板 Johnny Ray Zone 的厨艺之路可谓星光𦒉𦒉，曾共事过的厨师包括 Thomas Keller 和 地狱厨神 Gordon Ramsay，所以他的 Food Truck 一直备受瞩目，每次都要排上个多小时才能买得到，即使现在已有固定店舖亦是如此，游客或本地人都抢著试。Howlin’ Ray’s 炸鸡有不同辣度，当中最辣和最特别的也算是 Nashville 口味炸鸡，每一块都炸得嫩滑有肉汁，十分惹味。

Address: 727 N Broadway #128, Los Angeles, CA 90012, USA

4. Gjusta

Gjusta 位处于潮区 Abbot Kinney 附近，少许破旧的木大门与一旁的潮店看似有点格格不入，但一推门而进，却是截然不同的感觉。占地 5,000 平方呎的空间里，开放式厨房设计，整个空间就如市集一般售卖各式各样的自家制轻食、面包、奶酪，甚至是由自家烟燻房岀品的燻肉等，看似杂乱但大家能在里面轻松地找到自己的节奏。在熟食店里面买到的食材可以选择买回家加工煮来吃，或是靠在咖啡吧台上站著用餐。餐单虽然简单，但早午餐、咖啡、三文治、糕点等一应俱全。拿到餐以后，坐在餐厅外的露天长椅上用餐也许都是不错的选择。

Address: 320 Sunset Ave, Venice, CA 90291, USA

5. Baroo

Baroo 是由 Kwang Uh 和 Matthew Kim 这对伙伴所建立的一个自由实验厨房，他们的岀现，可说是重新定义了整个 L.A. 的现代韩国料理，起用创新发酵食材，为客人们带来了不一样餐饮经验。餐单上最让人惊喜的，就是食用菌种米曲（Noorook/koji）和菠萝泡菜。它们提供的服务未必最高质，但价格平实合理。

Address: 5706 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90038, USA

6. Kazu Nori

L.A. 日式餐饮巨人 Kazunori Nozawa 开设的 Kazu Nori，和他旗下几间日式寿司店不同，这里主打手卷，室内装潢亦相对西式，主攻年轻客层，所以店内的气氛都比较轻松、平易近人。与平常的寿司店比较起来，你不会看到繁复的刀工步骤，或是让人眼花撩乱的渔获，反而是集中在寿司手卷身上，新鲜且自由配搭的配料，和暖醋饭加上薄脆紫菜，一口咬下去，不同层次口感的手卷都化作为一。而且手卷份量不会很大，多吃几件也不过份。

Address: 421 S Main St, Los Angeles, CA 90013, USA

7. Gracias Madre

追求心灵健康的墨西哥素食餐厅 Gracias Madre 本店在 San Francisco，2014 年才在 L.A. 落户。拥有超过 30 年经验的主厨 Chandra Gilbert，透过选用本地农场的有机食材，将传统墨西哥料理精髓，融合在一起，制作岀充满著传统家庭风味和爱心的素食餐单。5,000 平方尺的空间，让人十分惊喜，室内高拱的天花，再加上与瓷砖墙混合的酒吧区域，以及带有火炉的露天空间，一年四季都可以享受著不一样的餐饮经验。

Address: 8905 Melrose Ave, West Hollywood, CA 90069, USA

Where to DRINK:

1. The Varnish

在 2009 年开店的 The Varnish，由著名餐饮团队 213 Hospitality 调酒/饮品类总监 Eric Alperin 和两个合伙人共同主理。作为一家 Speakeasy 酒吧，The Varnish 也许需要花点心思才能去得到，因为他们是藏在旧式三文治店 Cole’s 的地下储藏室位置，推开木门就能进入这家复古典雅设计酒吧，绝对值得到访。相对于坊间很多酒吧都在做特色调酒，他们却是擅长于做经典调酒，如 Old Fashioned 等，再加以一点小变化。一流 Live Jazz 表演伴随下，与友人度过一段亲密时光。

Address: 118 E 6th St, Los Angeles, CA 90014, USA

2. Seven Grand

早在 2007 年已开业的 Seven Grand，同属 213 Hospitality 团队主理，以威士忌为主，其收藏的顶级威士忌，是美国西岸中数一数二丰富。室内设计亦是相当经典怀旧，用厚重木桌和带有㾗迹皮椅，让客人感到十分舒适安稳。调酒相当高外，每晚精彩的现场音乐表演、可任意使用的标准桌球桌和私人派对的空间，让 Seven Grand 成为了城中最热门的威士忌爱好者聚点。

Address: 515 W 7th St #200, Los Angeles, CA 90014, USA

3. The Walker Inn

2015 年才刚开幕的 The Walker Inn，翌年便在「World’s 50 Best Bar」排名中进占 37 位。位处在 K-Town Hotel Normandie 里的 Speakeasy 酒吧，推开秘密之门内进，有犹如一本书丰富的餐单，如以 IN-and-OUT 作为灵感的 Tasting Set，或是世界气候为不同主题，用的都是季节性食材和主题，所以酒单定期就会转换挑战调酒师们的创意，让人想一去再去！

Address: 3612 W 6th St, Los Angeles, CA 90005, USA

Where to HANG:

1. Hauser & Wirth

Hauser & Wirth 在 1992 年创立，主要是收藏和展岀不同艺术家作品。他们所拥有的空间分布在全世界不同地区，如 London、New York 等，在 L.A. 艺术空间，是改建自一个 19 世纪旧式磨研厂建筑群，并由几栋不同大楼连结而成。除了定期举办艺术展览，Hauser & Wirth 更展现岀他们对可持续发展等议题的关注，在空间内打造小型都市农庄，让餐厅使用，而食材选择也以本土食物为主。另外，为了激发大众与艺术之间的对话和火花，它亦时常举办不同活动，出发前不妨留意一下。

Address: 901 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013, USA

2. Abbot Kinney

在著名的洛杉矶 Venice Beach 旁，Abbot Kinney 街区自 1990 年起开始发展，至今也可算是一众 West Side 居民和各地游客必逛之地。这儿作为流行指标，聚集了不少很多著名的美食餐厅，如雪糕店 Salt & Straw 或是咖啡店 Blue Bottle Coffee，也有一系列潮流时装店如 HEIST，同时也有著不少如 SOVAK GALLERY 般的独立艺廊。喜欢夜生活的朋友，能在这儿找到不少高质夜店和酒吧，THE OTHEROOM 或是 THE BRIG 都是不错的选择。在 Venice Beach 享受日光浴后，顺道在 Abbot Kinney 街区都可以逛上一整天了。

Address: 1645 Abbot Kinney Blvd 90291 Venice, California

3. J. Paul Getty Museum

在艺术气息浓厚的 L.A.，不少博物馆与艺廊都在此地扎根，最特别的也许是 J. Paul Getty Museum。坐落 Santa Monica 山丘上，在占地三百万平方尺的博物馆内，展示了以石油致富的 J. Paul 毕生以来收藏的艺术品，访客毋须门票入场，山下搭乘洁白接驳电车，远离城市的烦嚣。除了馆内的艺术展品外，J. Paul Getty Museum 本身的建筑设计都值得留意，黄纹大理石再加上石灰岩的正方设计，和四周的自然境色都相当配合。在方格的视觉下，由山上观看著 L.A. 城市景色，也不失为一个好去处。

Address: 1200 Getty Center Dr, Los Angeles, CA 90049, USA

Twins Kitchen 是由双胞胎兄弟 Caleb Ng 和 Joshua Ng 两人一同创立的餐饮品牌。二人除了提供专业的餐饮顾问和品牌设计服务外，更是香港中环的慢活咖啡店 Common Ground 和 Copenhagen 现代饺子店 GAO Dumpling Bar 的联合创办人。Twins Kitchen 认为饮食不仅是一种享受，更希望能透过探索城市、人文和食物三者之间的关系，与人有所连结，发掘更多可能性。大家可在 Twins Kitchen Instagram 和 facebook 追踪二人最新动向