HYPEBEAST 城市企划之 Atlanta 饮食文化

在前几期 Atlanta 城市企划专题中，我们已经带领大家领略了这座被誉为「南方纽约」大都市的街头艺术氛围、涂鸦艺术以及时尚零售产业发展。在本期中，HYPEBEAST 将会探索 Atlanta 的饮食文化。为此，我们走访了当地三家最具代表性的餐厅 Bantam ＋ Biddy、Fat Matt’s 和 Flip Burger Boutique，并与其经理人深度对话，谈论 Atlanta 饮食文化的兴起：Steve Sharples 是 Flip Burger Boutique 总经理，这座 Atlanta 第一家以「Boutique」为理念打造的高档 Burger 餐厅是由《Top Chef》第二季厨师 Richard Blais 创建，和普通 Burger 餐厅不同的是，Flip Burger Boutique 可谓是同域内的「米其林」级别餐厅，致力采用最优质、高档的食材为消费者奉上可口汉堡，其招牌菜品是一款通过红酒酱、醃制小葱与松露醋汁打造的别致口感汉堡；而 Fat Matt’s 总经理 Wes James 则向我们展示了 Atlanta 的传统食物：如果说 Pizza 和 Chees & Steak （芝士牛排）分别是纽约和费城最具代表性的食物，那么烤肋排和炸鸡则是 Atlanta 的标志性饮食，甚至可以说是美国南方饮食文化的代表食物。在 Fat Matt’s 的经营理念中，回归原本乡村生活是其核心内容，餐厅中甚至没有设置 Wi-Fi, 但在这里，消费者可以远离喧嚣的都市环境，全身心投入在与家人、朋友的欢聚时光中；此外，Fat Matt’s 还经常会邀请 Jazz 乐队现场演出，呈现出原汁原味的南部风情。下面，就敬请大家欣赏以上短片，随 HYPEBEAST 一同领略舌尖上的 Atlanta。