最新研究显示食用「热狗堡」导致减寿 36 分钟

吃下肚的食物真正决定你未来的健康与否。

Food & Beverage 饮食

密西根大学(University of Michigan)公共卫生学院环境健康科学系刊近日于 Nature Food 期刊上发表了最新健康营养指数,当中将美国常见的 5,800 多种食物透过「食用后获得或失去的『健康』生命分钟数」来进行排名,而定义何为获得、何为失去的指标则是从「高质量、无疾病寿命」的增减来判定。

举例来说,食用热狗堡就会减少 36 分钟的健康分钟数,反之食用一份坚果则可增加 26 分钟的健康分钟数,该指数显示牛肉、加工肉品、猪肉、羊肉、起司、含糖饮料等食品是最导致健康分钟数降低的类型,而坚果、水果、蔬菜和全谷物则是最提供健康分钟数的食品。

这份指数的发布旨在推广更健康的饮食型态与探讨背后环境影响,研究还表明若是每日从牛肉与加工肉类中摄取的 10% 热量替代成水果、蔬菜、坚果、豆类或特定海鲜,不仅碳足迹减少三分之一,更能获得 48 分钟的健康分钟数。

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