BBB Vol.5 餐厅介绍｜两年便夺得米其林 1 星的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama，以上海菜吸引日本时尚业界目光
清永浩文在东京最爱的中华料理餐厅。
由 Boris Yu 担任主持的「Breaking Bread」栏目，每集均会根据主题为嘉宾选择相应的餐厅。Vol.5「家乡」中我们来到 SOPHNET. , uniform experiment , F.C.Real Bristol 的创始者清永浩文在东京最爱的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama。
Mimosa Aoyama
Mimosa Aoyama 由南俊郎（Minami Toshiro）担任主厨，是一所以上海菜为核心的中华料理餐厅，菜单中包括中国梅子醋猪肉、采用金华火腿的萝卜馅饼、炸虾仁、炖牛肉面颊肉等菜式，十一月时还会提供当造的蟹的各种菜式，客人可以选择 Omakase 套餐，或自行点菜。
Omakase 套餐包含了 3 道前菜、1 道炸料理、1 道炒菜、1 道海鲜料理、1 道炖菜、1 份面条以及 1 份甜品。
南俊郎出生于德岛县，大学毕业后进入到烹饪学校学习厨艺，毕业后在大阪的中华料理店「酒中花 空心」就职，从那时开始南俊郎就定下了要在 30 岁左右开设自己的餐厅的目标。随后他来到新宿进入到「シェフス」工作，跟随西冈秀敏继续研习厨艺，并于 2 年后成为店铺的主厨。在「シェフス」工作 6 年半后，南俊郎决定实现自己的目标.由于自己在去中国的时候发现上海料理非常好吃，而且之前工作的地方正好也是上海料理店，因此就在南青山开设了 Mimosa Aoyama，让到店的客人品尝到真正好吃的上海料理店。
2016 年 7 月，南俊郎在南青山开设了 Mimosa Aoyama，并在短短两年间便摘得米其林一星，一直维持至今。
南俊郎（中）与清永浩文（左）、藤原浩（右）@ring Of Colour
2018 年，南俊郎更在清永浩文和藤原浩的推荐下，在重建后的东京银座的索尼大厦，即现在的 Sony Park 内开设了 MIMOSA GINZA，一家以港式茶点、蛋挞、奶茶、茶饮品等为主的外卖式餐饮店。
地址：东京都港区南青山 3-10-40 FIORA 南青山 2F
交通：东京地下铁表参道站（银座线、半藏门线、千代田线）A3、A4、B4 出口步行 3 分钟；外苑前站（银座线） A1 号出口步行 5 分钟
营业时间：18:00 至 21:30（Last Order）
费用：套餐 8,500（9 道菜肴） + 消费税 + 10% 服务费 / 人；点菜菜单可到网站查询。
语言：日语为主
常规假日：周日及法定节假日（具体可查看网站内公告）
注意事项：目前 Mimosa Aoyama 仅提供套餐。视当天情况而定，将在 21:00 之后添加点菜菜单。
电话：03-6804-6885（电话接听可能会使用日语，不便之处敬请见谅。）
座席：22
网站：http://mimosa-aoyama.com/
