BBB Vol.5 餐厅介绍|两年便夺得米其林 1 星的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama,以上海菜吸引日本时尚业界目光

清永浩文在东京最爱的中华料理餐厅。

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Food & Beverage 饮食

由 Boris Yu 担任主持的「Breaking Bread」栏目,每集均会根据主题为嘉宾选择相应的餐厅。Vol.5「家乡」中我们来到 SOPHNET. , uniform experiment , F.C.Real Bristol 的创始者清永浩文在东京最爱的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama。

BBB Vol.5 餐厅介绍|两年便夺得米其林 1 星的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama,以上海菜吸引日本时尚业界目光

Mimosa Aoyama

Mimosa Aoyama 由南俊郎(Minami Toshiro)担任主厨,是一所以上海菜为核心的中华料理餐厅,菜单中包括中国梅子醋猪肉、采用金华火腿的萝卜馅饼、炸虾仁、炖牛肉面颊肉等菜式,十一月时还会提供当造的蟹的各种菜式,客人可以选择 Omakase 套餐,或自行点菜。

Omakase 套餐包含了 3 道前菜、1 道炸料理、1 道炒菜、1 道海鲜料理、1 道炖菜、1 份面条以及 1 份甜品。

南俊郎出生于德岛县,大学毕业后进入到烹饪学校学习厨艺,毕业后在大阪的中华料理店「酒中花 空心」就职,从那时开始南俊郎就定下了要在 30 岁左右开设自己的餐厅的目标。随后他来到新宿进入到「シェフス」工作,跟随西冈秀敏继续研习厨艺,并于 2 年后成为店铺的主厨。在「シェフス」工作 6 年半后,南俊郎决定实现自己的目标.由于自己在去中国的时候发现上海料理非常好吃,而且之前工作的地方正好也是上海料理店,因此就在南青山开设了 Mimosa Aoyama,让到店的客人品尝到真正好吃的上海料理店。

2016 年 7 月,南俊郎在南青山开设了 Mimosa Aoyama,并在短短两年间便摘得米其林一星,一直维持至今。

BBB Vol.5 餐厅介绍|两年便夺得米其林 1 星的中华料理餐厅 Mimosa Aoyama,以上海菜吸引日本时尚业界目光

南俊郎(中)与清永浩文(左)、藤原浩(右)@ring Of Colour

2018 年,南俊郎更在清永浩文和藤原浩的推荐下,在重建后的东京银座的索尼大厦,即现在的 Sony Park 内开设了 MIMOSA GINZA,一家以港式茶点、蛋挞、奶茶、茶饮品等为主的外卖式餐饮店。

地址:东京都港区南青山 3-10-40 FIORA 南青山 2F
交通:东京地下铁表参道站(银座线、半藏门线、千代田线)A3、A4、B4 出口步行 3 分钟;外苑前站(银座线) A1 号出口步行 5 分钟
营业时间:18:00 至 21:30(Last Order)
费用:套餐 8,500(9 道菜肴) + 消费税 + 10% 服务费 / 人;点菜菜单可到网站查询。
语言:日语为主
常规假日:周日及法定节假日(具体可查看网站内公告)
注意事项:目前 Mimosa Aoyama 仅提供套餐。视当天情况而定,将在 21:00 之后添加点菜菜单。
电话:03-6804-6885(电话接听可能会使用日语,不便之处敬请见谅。)
座席:22
网站:http://mimosa-aoyama.com/

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