HYPEBEAST Eats... #香港山道特色小店 Brew Bros Coffee
以不同类型的西式面包、多士及糕点掳获人心！
咖啡馆一定要有 All Day Breakfast 及意粉吗？今回 HYPEBEAST Eats… 之「#香港山道特色小店」系列介绍这家位于山道与保德街交界的 Brew Bros Coffee，于上环禧利街亦有分店，但此分店的食物部分则由主理人有所不同，因此供应的食物风格亦有异。主厨 Mark 觉得香港太多咖啡馆均提供 All Day Breakfast 及意粉，令每家供应的食物变得大同小异。因此他们的餐点并没有这类食品，而是提供不同类型的面包、多士及糕点，为食客带来新鲜感。
「蟹肉多士」及「伯爵茶茶醃三文鱼碗炒蛋多士」便是 Brew Bros Coffee 供应的食品之一。「蟹肉多士」将牛油果酱及蟹肉层层叠好于多士之上，并为蟹肉加入多款香草作调味。多士的香脆口感，配搭软滑清新的牛油果酱以及富咬口的蟹肉，于食用前再加入柠檬汁，为味道及口感带来更多层次。而「伯爵茶叶醃三文鱼碗炒蛋多士」则以香脆薄身的多士搭配以用日本鸡蛋炒成的炒蛋，鸡蛋生熟度刚好，带来鲜嫩细滑口感。与醃三文鱼置于多士之上食用，又或是分开进食，都有不同的口感及风味。
饮品方面，咖啡由获得「Hong Kong AeroPress Championship」冠军的日藉咖啡师 Hikaru 负责。有别于一般的手冲咖啡，Brew Bros Coffee 的「Filter Coffee」是由独特的手冲咖啡机制作，Hikaru 表示这样能够统一手冲咖啡出来的味道，而不会受到任何人为的影响，令每杯咖啡冲出来的味道一样。而店内更会提供「White Coffee」，由于在烘培过程中没有添加任何成分，因此咖啡的味道亦更纯净。
而店内亦提供法式经典甜点可丽露（Le Canelé），味道带有香草及 Rum 酒的香味，而外层因为涂上了蜜蜡，令可丽露经过烘焙过程后，表面变得深色及香脆可口，与内在柔软的口感呈强烈对比。假日想找个地方休息一下，又不想吃 All Day Breakfast 或意粉，不妨试试 Brew Bros Coffee！
Brew Bros Coffee
地址：西环山道 53 号
电话：2803 2323
营业时间：8:00-17:00（逢星期二休息）
