hypebeast eats one star house party hong kong

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Burnt Lemon 是以檸檬樹枝上菜，並於食客面前燃燒樹葉，發出淡淡的檸檬香。

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Squid & Sand with Barley & Kelp

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以熱砂壓住生魷魚片至砂漏計時完結。

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拿起砂漏後噴上墨汁，並加上調味醬汁及芝麻粉即成。

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圖文並茂為食客解說菜單上的獨特食材。

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HYPEBEAST Eats… 是次介绍的新餐厅，是由获得米芝莲两星荣誉 Tom Aikens 弟子 James Sharman 主理的 One Star House Party，其独特之处是采用「游击」方式于 Airbnb 寻找世界各地有趣的地方来开设 Pop-up 餐厅，并将当地食材及菜式加以改良，开发出拥有餐厅特色风格的菜单。

最近，One Star House Party 决定于香港上环一家富有历史的印刷厂旧址开设长期 Pop-Up 餐厅，每月选一星期回到香港，为大家重现他们于世界各地开发的新菜单。本月 One Star House Party 主题是「三藩市及纽约」，好像「Burnt Lemon」便是他们在车上游走发现一大片柠檬树而互想出来的甜品。黑色的容器是柠檬皮以慢火烧 10 小时而成，再放入柠檬味道的雪葩及果肉，然后置于柠檬树枝上点火即成。极具创意同时柠檬树枝燃烧时有独特的香味，同时亦令雪葩有外热内冷的口感。同时，本月香港 Pop-Up 餐厅亦已满座，想试菜的朋友要等到下月了。

One Star House Party 将到台湾展开采索之旅，并于 6 月 14 日至 18 日在台北展开为期 5 日的 Pop-Up 餐厅，而订位会在 6 月 8 日开始。香港 One Star House Party 会在 6 月 22 日至 28 日重现台湾菜单，订位日期待定。所有预约详情请留意 One Star House Party 的网站，而餐厅只接受网上预订座位，切勿未经预约前往，免得扫庆。

One Star House Party
地址：上环水池巷 6 – 7 地下 SoHo Printing Press

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