HYPEBEAST Eats... Carbone 的变奏版传统鸡尾酒
为传统加入点点改变，会带来意想不到的效果。
位于香港中环的 Carbone 是家走纽约风格的意大利餐厅，为食客带来当地的怀旧饮食体验，而店内的传统鸡尾酒更是卖点之一。店内装潢将复古及艺术给合，设有皮革座椅、古董铜制吊灯，并挂上由现代艺术鉴赏家 Vito Schnabel 为餐厅搜罗艺术品以及由名设计师 Zac Posen 为侍应设计的礼服。
Carbone 的鸡尾酒沿用经典配方并转用不同酒精，营造出更独特及凸出的味道，而「Airmail」及「Old Fashioned」则是最受人气注目的传统鸡尾酒。「Airmail」是「Daiquiri」鸡尾酒的变奏，Bacardi 创出这款鸡尾酒是源于祝贺古巴政府初次推出空邮服务，而 Carbone 版本则加入味道更有层次的 Rum 酒。「Old Fashioned」是最为经典的鸡尾酒，早于 19 世纪已经出现，Carbone 则改以 Plantation Original Dark Rum 和 Laird’s Applejack 苹果白兰地做成，加上带可可味的 Mole bitters，为鸡尾酒带来更清新的口味。
Carbone
地址：中环云咸街 33 号兰桂坊酒店9楼
电话：2593 2593
