探究Michelin Guide星级食府的主厨的食膳

到底一个专业的摄影师会如何于家中玄关展示出各幅顶级摄影作品？也正如一家顶级食肆的员工到底会吃甚么作员工午膳？这是一个非常有趣亦很多人有兴趣知道的问题。于Michelin Guide星级食府，于丹麦的Noma内，与在其它餐厅员工通常就会随便吃点什么有些不同，对于Noma来说这个聚餐是十分重要的，同时也直接能说明餐厅人的心态和运营的独特之处，每天下午5时，这个来自22个国家、拥有37员大匠的团队，无论是厨房的员工还是餐厅里的侍应都会一同享用食膳，整个过程有秩序传统得来又充满温情和人性，透过影片制作人 Simon Ladefoged的镜头，让大家更了解Noma具气派的装潢以及美味的菜式以外不为人知的故事。

资料来源；NOWNESS