HOTEL FORK & KNIFE Miyajima 即将开幕
这座由 Fumihiko Sano 设计的文化度假居所，打造洗炼低调的静谧避世空间。
HOTEL FORK & KNIFE Miyajima 预计于 2026 年 3 月开幕，定位为一处串联传统、美学设计与美食文化的文化度假据点，座落于联合国教科文组织世界遗产严岛神社的门廊位置。
以「Tradition Served Quietly」为概念核心，酒店在占地 2,400 平方公尺的空间中规划 34 间客房，由建筑师兼艺术家 Fumihiko Sano 操刀设计。大量运用杉木、扁柏等天然材质，结合职人工艺细节，勾勒出兼具日式感性与当代洗练的室内氛围。
亮点设施包括典藏图书馆与精选概念店，并配置天然温泉、桑拿与健身房等高端身心疗愈空间。酒店以「在地美馔」为核心体验，由招牌餐厅透过柴火料理演绎濑户内海丰富的四季食材层次。这处高端度假地旨在打造一方细腻静谧的避世之所，让住客沉浸于日式感性美学，在在地传统与当代奢华之间取得平衡，享受兼具创造力与疗愈感的住宿体验。
餐饮体验是 HOTEL FORK & KNIFE 的核心，由专注在地饮食文化的餐厅呈现 Hiroshima 多元而深厚的美食风景。在主厨 Aya Ishihama 掌舵之下，菜单选用山海时令食材，以柴火烹调提升风味与口感层次；住客可品尝以现碾米、土锅炊煮的白饭，搭配以传统技法为灵感重新演绎的地方料理。除餐厅外，酒吧休憩空间亦提供精选在地清酒与葡萄酒，馆内店铺 ref. Miyajima 则呈现由 Hiroshima 指标性选品店 ref. 精心挑选的职人工艺作品。
HOTEL FORK & KNIFE
3-3-15 Miyajimaguchi, Hatsukaichi,
Hiroshima 739-0411
Japan
