adidas 与全球 11 家不同风味餐厅推出合作鞋款,中国入选的是这两家

包括上海、北京、东京、纽约、洛杉矶、巴黎、柏林、墨西哥城、首尔、迪拜、伦敦的精选餐厅。

美食餐饮与时尚潮流正在走得越来越近,越来越多品牌开始在餐饮领域作出尝试。HYPEBEAST 旗下的 HYPEBEANS 日前携手西班牙艺术家 Javier Calleja 推出了全新联名系列;全球首间 Maison Margiela Café 于成都远洋太古里正式开幕;fragment design 携手 NF、Pierre Hermé Paris 推出定制马卡龙……

adidas 与全球 11 家不同风味餐厅推出合作鞋款,中国入选的是这两家

Adidas

而 adidas 近日正式公布了 adilicious 系列,更深入地与全球 11 家精选餐厅进行合作。除了推出联名鞋款外,亦携手餐厅一同举行发售活动及派对,以此方式致敬这些为当地人群提供美味佳肴、聚会场所,拥有独特故事的餐厅。此番,HYPEBEAST 便一探 adilicious 系列背后的 11 家餐厅。

Bloody Angle

adidas 与全球 11 家不同风味餐厅推出合作鞋款,中国入选的是这两家

Bloody Angle

由日本 MC 兼制作人 Ryuzo 于 2016 年所创立的 Bloody Angle,是东京夜生活的地标之一,Poggy、Verdy、Kosuke Kawamura 等人均是其座上客。Bloody Angle 目前在东京涉谷开设了 Records & Bar 的首店,以及 Records & Cafe Bar 的 BLOODY ANGLE Dougen Tong 与 BLOODY ANGLE Osaka Tong,均由艺术家 YOSHIROTTEN 设计打造,店内的霓虹灯光设计极具标志性。其中,于 2020 年开业的 BLOODY ANGLE Dougen Tong 以日式昭和年代咖啡店为原型,提供咖啡、三明治、意大利面等食品,配合黑胶唱片、自家产品以及酒吧,打造成以「日咖夜酒」方式运营的店铺。除实体店铺外,Bloody Angle 还于官方网站上贩售服饰、生活用品及精选黑胶唱片。

地点:东京、大阪
开设时间:2016 年
创办人:Ryuzo
招牌菜:日式番茄意大利面、三明治
营业时间:Bloody Angle 21:00 – 3:00;BLOODY ANGLE Dougen Tong 11:00 – LATE
instagram 账号:@bloodyangle_tokyo;@bloodyangledougentong;@bloodyangleosakatong
instagram 粉丝数:0.8 万

Ravi Restaurant

adidas 与全球 11 家不同风味餐厅推出合作鞋款,中国入选的是这两家

Ravi Restaurant

位于迪拜的 Ravi 至今已开设超过 40 年,Chaudary Abdul Hameed 以及三个儿子 Waqar、Waseem、Waheed 一直以合理的价格为当地市民及旅客提供地道传统的巴基斯坦美食,包括白沙瓦鸡和塔杜里鸡、浓味羊肉咖喱、烤馕饼等,Snoop Dogg 亦是其粉丝之一。Ravi 的餐厅大多设为室内与户外两个部分,绿色是 Ravi 的标志性颜色,室内装潢保持着一贯的当地色彩,多年来凭借稳定的食物质素而成为当地的标志性餐厅之一。

地点:迪拜
开设时间:1978 年
创办人:Chaudary Abdul Hameed
招牌菜:白沙瓦鸡和塔杜里鸡、浓味羊肉咖喱、烤馕饼
营业时间:05:00 – 次日 02:00
instagram 账号:ravirestaurantsuae
instagram 粉丝数:0.7 万

Taegeukdang

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Taegeukdang

开业 76 年,历经三代,太极堂是韩国首尔最古老的面包店,韩国人的共同回忆。店内的面包师傅平均年资达 40 年,一直使用京畿道南杨州自家农场的纯生牛乳和鸡蛋制作,传承传统味道的同时亦不断创新,致力于制造迎合韩国人口味的面包。位于东大门的4 层高的总店楼上是烘焙工场,地下则是面包店、咖啡店和自助堂食区。

2015 年,太极堂由现在的第三代继承人接手,开启了一系列的改造。首先是店面,总店在保有旧式汉字招牌、汉字标语「果子中的果子」、拼石地砖、格子天花、雕花座椅,华丽的水晶吊灯等摆设下,融入添加了大理石和金属的现代设计元素,让人可同时感受到韩国的新旧交替,其次是对品牌视觉体系的升级与统一,以盛产于韩国的木槿花为标志,根据创业时的招牌文字制作字体,应用于从社交媒体上的帖子到包装的所有内容上。如今,太极堂已是年轻人的「打卡地」。随着年轻顾客数量增加,店铺亦通过不同类型的合作、创新的营业模式、加深品牌故事的内容等等的方法让品牌更加立体。除了此番与 adidas 的合作以外,太极堂亦与 Brown Breath、Superga、POLO 等品牌推出联名单品。

地点:首尔
开设时间:1946 年
创始人:申昌根
招牌菜:红豆面包、奶油蛋糕、雪糕夹饼、糯米糍、蜂蜜蛋糕、冬甩、忌廉面包
营业时间:08:00 – 21:00
instagram 账号:@taegeukdang
instagram 粉丝数:1.4 万

Cuts & Slices

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Cuts & Slices

2018 年,经营球鞋转售店铺 Mclaren Kick Shop 的 Randy Mclaren 眼看大型企业网站的兴起,运动鞋转售市场开始萎缩,便决定把与朋友一同开设比萨店 Cuts & Slices。目前,Cuts & Slices 在社交平台上拥有超过 10 万名粉丝,其中便包括 Chanel Iman、Pharrell Williams、Lil Yachty、The Lox 和 Jim Jones 等明星名人。

Cuts & Slices 选址于 Randy Mclaren 的成长地 — 纽约布鲁克林,专门制作一系列创意配料的正宗披萨,包括 3 款经典披萨、5 款牛肉类披萨、4 款蔬菜披萨、8 款鸡肉类披萨、16 款海鲜类披萨。此外,店铺通过滑板、球鞋照片/海报、「It was all a dream」的霓虹灯等,营造了一个随性、街头感十足的空间,店外则是邀请街头艺术家喷涂的涂鸦作品。

地点:纽约
开设时间:2018 年
创始人:Randy Mclaren
招牌菜:牛尾披萨、素食披萨、虾披萨
营业时间:12:00 – 21:00
instagram 账号:@cutsandslicesnyc
instagram 粉丝数:6.3 万

Howlin’ Ray‘s

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Howlin’ Ray‘s

Johnny Ray Zone 是洛杉矶本地人,他的烹饪生涯以学徒身份开始,曾先后在伦敦名厨 Gordon Ramsay、米其林一星厨师 Haru Kishi (Joël Robuchon) 和 Andy Cook、「美国厨神」 Thomas Keller 手下工作。以一道 Nashville Hot Chicken 为招牌菜,2015 年 Johnny Ray Zone 与妻子 Amanda Chapman 从一辆餐车出发,仅花费一年时间便于洛杉矶唐人街开设了 Howlin’ Ray’s 第一家店铺。

Howlin’ Ray‘s 是一家专注于鸡肉料理的餐厅,从 Nashville Hot Chicken 出发,提供鸡肉三明治、烤鸡翅、鸡肉汉堡等快餐式熟食。其标志性的红色、「鸡」Logo 以及美式风格,已成为洛杉矶一抹鲜艳的颜色。

地点:洛杉矶
开设时间:2015 年
创始人:Johnny Ray Zone & Amanda Chapman
招牌菜:Nashville Hot Chicken
营业时间:10:00 – 19:00
instagram 账号:@howlinrays
instagram 粉丝数:19.3 万

Taquería Orinoco

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Taquería Orinoco

Taquería Orinoco 最初诞生于墨西哥蒙特雷,是著名的墨西哥快餐料理连锁店,但墨西哥城分店是他们开始的一个分店。有趣的是,Taquería Orinoco 现时在墨西哥城的分店所相比在家乡更多,其中在墨西哥城有四个分店,此外在蒙特雷还有三个奥里诺科分店。店铺装潢结合了墨西哥传统 Taco 店铺及现代美式快餐的视觉标识,以亮眼的红色抢占眼球。餐厅菜单虽然相当简单,但却十分美味,例如提供三种不同的肉类可选择,搭配独特的蒙特雷风味的松脆炸玉米饼却让人印象深刻。此外,该店的 TACOS 独特之处更在于它的酱汁,包括了 Tatemado 辣椒香料酱、塞拉诺辣椒番茄酱、香菜柠檬酱以及酸奶黄瓜酱四款,味道十分鲜美。

地点:蒙特雷、墨西哥城
开设时间:2015
创始人:Chuy Villarreal、Héctor López Ramírez
招牌菜:各式 Taco 与 4 款独特酱料:辣椒香料酱、塞拉诺辣椒番茄酱、香菜柠檬酱以及酸奶黄瓜酱
营业时间:13:00 – LATE
instagram 账号:@taqueriaorinoco
instagram 粉丝数:5.4 万

Superfly 超级飞

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Superfly

主打川菜的 Superfly 超级飞于 2020 年在北京创立,当中「FLY」一词灵感源自四川街头巷尾的「苍蝇小馆」,餐厅旨在将独特的、地道的四川街头氛围「移植」其中,餐厅整体设计也借鉴了茶餐厅的设计风格,完美融合了复古元素与未来构想。餐厅整体菜品由京雅堂米其林主厨李冬负责主理,钵钵鸡、大跃超级饺子以及甜水面是必点招牌菜式,其中大跃超级饺子的灵感更是源自大跃啤酒餐厅最受欢迎的双层芝士汉堡,选择牛肉肉饼作为饺子馅,多汁且美味。除此之外,店内由本土精酿厂牌大跃啤酒酿造的啤酒以及独立烈酒公司 Proof & Company 策划的鸡尾酒单也十分瞩目。如以「北冰洋苏打水」作为灵感调制的「北洋锐气」。

地点:北京
开设时间:2020 年
创始人:瑜舍酒店
招牌菜:钵钵鸡、大跃超级饺子、甜水面
instagram 账号:/
instagram 粉丝数:/
营业时间:12:00 – 14:30,14:30 ~ 18:00(仅周六日),18:00 ~ 00:00

檐外

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Yanwai

随着户外文化的火热,融合了户外美学的现代餐厅「檐外」则自然成为备受关注的餐厅。在 2020 年 12 月,曾从事奢侈品行业的 Nana 以及从事时尚媒体行业小威尝试向新领域进发开设了「檐外」,选择从所热爱的户外美学延伸至美味佳肴。餐厅中除了不同地区的亮眼风味食材之外,主理人邀请了米其林大厨进行创作,旨在以创意作为主打呈现美味,也不希望菜式框定一个体系,更会不时打造限定菜单。值得一提的是,餐厅不少用品、餐具以及家具都是由两位主理人所喜爱的收藏,如 Trangia 的饭盒、荷兰 Galvanitas 的古董椅、悉尼歌剧院的餐椅以及捷克古董课桌椅等,让人十分印象深刻。

地点:上海
开设时间:2020 年
创始人:小威 & Nana
招牌菜:秘制海派糟卤虾、魔鬼炸鸡翅、白芦笋鲍鱼饭、荔枝木炭烤牛肉
instagram 账号:@yanwai_shanghai
instagram 粉丝数:266
微博账号:@檐外YANWAI
微博粉丝数:157.4 万
营业时间:周二至周日 18:00-23:00

Ø27

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Ø27

Ø27 代表了世界第一个烤肉碗的尺寸,直径为 27cm,由柏林知名俱乐部 808 的两位创始人 Behnam Mashoufi 和 Babak Tajbakhsh,携手烤肉串专家 Göksel Bas 共同创立与经营,Philipp Kossack 担任主厨,旨在让食客以全新的方式体验烤肉串,达到「Not Your Ordinary Kebab」的宗旨。餐厅特意从荷兰采购肉类,将芳香酸菜、优质肉类和新鲜酱汁等最好的食材放入碗中,经典牛肉烤肉碗成为了餐厅的招牌菜之一;融入强烈韩国风味的 Döbimbab,搭配美味的泡菜、面包条和红甘蓝炸土豆为配菜食用;此外,素食者也可以在 Ø27 享用素食烤肉串配花椰菜。

Behnam Mashoufi 希望把 Ø27 打造成一个生活方式品牌,为此他们邀请了来自柏林的建筑师 Laura Rave 打造餐厅,将用餐区域、厨房、现代氛围与音乐气息融合于一起,为各位食客提供食用烤肉串的独特体验。

地点:柏林
开设时间:2019 年
创始人:Behnam Mashoufi、Babak Tajbakhsh & Göksel Bas
招牌菜:Döbimbab(烤肉串和韩国菜 Bibimbap 的结合)、经典牛肉烤肉碗、鸡肉烤肉碗
营业时间:工作日 12:00 ~ 22:00;周末 12:00 ~ 01:00
instagram 账号:/
instagram 粉丝数:/

Kolam

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Kolam

Kolam 是一家专门供应正宗斯里兰卡美食的外卖,会不定期在官方平台(包括 instagram、网站等)上公布菜单、价格与配送区域,配送时间仅在周二至周五上午 11:30 ~ 14:30 之间。在交付后,主理人 Lahiru Weladawe 还会为自己的顾客拍摄手拿 Kolam 外卖包的照片,并征求发布于 @kolamparis 的 instagram 上。

从 2020 年开设至今,Kolam 以极具斯里兰卡色彩的视觉体系(包括 Logo 设计、菜单、照片等)、正宗美食、「有型」的顾客群体,逐步发展成为一个以美食为基础的生活方式品牌,先后与 Dover Street Market、Paperboy、adidas 等单位合作,提供美食、推出合作系列单品、开设快闪店、策划派对。

地点:巴黎
开设时间:2020 年
创始人:Lahiru Weladawe
招牌菜:Cutlets、Hoppers、Rice & Karis、Kottu
营业时间:周二至周五 11:30 – 14:30
instagram 账号:@kolamparis
instagram 粉丝数:0.28 万

Trap Kitchen

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Trap Kitchen

从外卖业务开始,到先后在曼彻斯特、伦敦、伯明翰开设实体店铺,由 Prince Cofie Owusu 创立的 Trap Kitchen 以伦敦南部的灵魂美食吸引了超过 24 万的食客粉丝,并登上 BBC 的百万英镑菜单。Prince Cofie Owusu 自小便跟随母亲一起做饭,承继了非洲的口味之外,也加入了亚洲、加勒比等风味,食材包括龙虾、雪蟹、鸡肉、通心粉、华夫饼等等。

地点:伦敦、曼彻斯特、伯明翰
开设时间:2016 年
创始人:Prince Cofie Owusu
招牌菜:Bucket、Slab、Half Slab
营业时间:周二至周日 13:00 ~ 22:00
instagram 账号:@trapkitchen;@trapkitchen.mcr;@trapkitchen.brm
instagram 粉丝数:24.5 万

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