辣麻味噌拉面店「鬼金棒」着陆香港

爱辣之人务必朝圣。

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Food & Beverage 饮食

世界各地都有不同的吃辣文化,这风气在香港尤其盛行,以辣为主食的餐厅亦是街头巷尾都会发现得到。而现在各位爱辣之人又有新食店可以朝圣,来自东京超人气过江龍辣麻拉面店的「鬼金棒」已经登陆香港,从东京来到铜锣湾。「鬼金棒」由三浦正和(Masakazu Miura)创立,热爱美食,对拉面无法自拔,更以超过十年时间深化拉面制作过程,2009 年便在东京神田开设首间「鬼金棒」,推出自家研发的辣麻味噌拉面,以即叫即制的味噌汤底,再混合以多款辣椒为主要原料配制而成,具酸、甜、苦、辣的特制唐辛子「辣 Kara」,并以顶级和歌山葡萄山椒及多种山椒调成的香麻油「麻 Shibi」,调配出五种麻度及五种辣度,总共二十五种汤底变化供食客任意配搭。而「鬼金棒」亦会以日本特制的白、红、黑陶瓷大碗奉上不同辣麻程度的拉面,白碗代表无(拔き)、小(少なめ)及中级(普通)的辣麻味噌拉面,红碗代表高级(增し),而黑碗则代表鬼増级(鬼増し),是用上健力士世界纪录大全最辣的卡罗莱纳死神辣椒制作,同时每碗拉面当中的爽脆玉米笋和芽菜等鑊气配料以大火翻炒,搭配切割厚身叉烧块,绝对色香味俱全,大家亦可在店内近距离欣赏拉面从零到一的整个制作过程,各位饕食之人不妨本周拜会一番。

「鬼金棒」香港店
香港铜锣湾谢斐道 530 号

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