Runner(s)Who File.002－ Caleb and Joshua Ng

很多人认为跑步就是双脚训练，或会忽略饮食的重要性。

Caleb Ng 与 Joshua Ng 由 L.A. 搬回香港之初，经营红酒进口业务，及后将煮食的兴趣，发展成 Twins Kitchen。这个「厨房」，除了开设 Common Ground 等特色餐厅，还担当顾问为同业提供意见，并会冲破纯粹腹欲，策划饮食文化活动。Twins Kitchen 于 2017 年到丹麦 Copenhagen 开设正宗饺子店 GAO Dumpling，又应 Hong Kong Design Institute 邀请，参加首尔、米兰、芝加哥举行的香港设计巡回展览，展示食的设计文化。另外 Joshua 潜心钻研冲制咖啡技巧，打算年中参加比赛，二人还涉足产品设计；按可持续概念，实验咖啡渣生产家具。由此可见，两位本年的 Schedule 相当忙碌，但依然接受 Nike 邀请，参加 2017 香港马拉松赛，并一口气挑战半马拉松距离，目标是 2 小时内完成。

「随了参加集训，我们早上 6 点半左右，也会到宝云道跑步。跑完精神很好，又减压。」－ Caleb Ng

跟穿短裤的 Joshua 比较，Caleb 并无跑步经验，但在 Nike 专业教练指导下，已经按步就班，向著目标进发。为达至 Joshua 水平，Caleb 每周练跑 3 至 4 次，勤力追回进度。两兄弟一起练习，共同检讨训练效果，有种日系漫画的热血与温馨。在山城般的中上环练习，需要克服连绵斜坡，虽然格外辛苦，却是适应高难度著称的「落隧道上天桥」半马拉松赛道的不二法门。除此之外，两子活用饮食知识，全方位备战，最近更将秘密食谱公开，与一众跑手分享。

「练习前进食，练习后亦要进食，半小时内补充蛋白质，对修复肌肉很大帮助。」－ Joshua Ng

针对城市人生活忙碌，「Twins Kitchen」跑前跑后食谱制作简单，且绝不牺牲味道。Joshua 与 Caleb 早前举办跑手饮食讲座内，按照「练习前 2 小时应吸收碳水化合物，练习后 1 小时内补充糖分、水份与蛋白质」法规，示范全麦素饭团、蕃薯吐司、双重朱古力摩卡奶昔的制作，食谱最近在 Nike+ Run Club 公开，大家可到网站了解详情。除此之外，网站亦有其他预赛资讯，助跑手好好准备比赛，跑得更健康与尽兴。