台北 Simple Kaffa 吴则霖夺下 World Barista Championship 冠军大奖
东区名所 Hotel V 之咖啡师击败 60 国顶尖高手，为台湾首夺冠军。
从 10 年前在公馆自来水园区外的广场上，吴则霖 Berg Wu 以三轮车形式的移动咖啡馆为起点，逐步实践自己的咖啡梦想，及后设立于东区 Hotel V 旁的 The Lobby Of Simple Kaffa 咖啡店，并从 2013 年开始，连续 3 年拿下「台湾咖啡大师」冠军。隔年开始参加世界赛的 Berg，前年于意大利 World Barista Championship 大赛中排名第七，今年参加爱尔兰都柏林的大赛时，强势于分组初赛在 60 名咖啡达人中名列第 5，最后在决赛时不负众望脱颖而出，击败了各国高手夺冠，亦是首个台湾人拿下 World Barista Championship 的荣誉。
Berg 于比赛时采用的咖啡豆，种植于巴拿马 Finca Deborah 农场，以出产 Geisha 咖啡豆为名。应大会要求，Berg 需要在 Espresso course、Milk course 及个人特色咖啡作赛。在 Espresso 上，他采取带花果香调的作品，完全发挥出 Geisha 品种的独有尾调香气之优势；Milk Course 上，Berg 在咖啡上炮制出只有 0.3 cm 的泡沫层，不愠不火地配合咖啡口味；在个人特色作品中，Berg 没有如其他参与者一样采用极复杂的科学手法切入，而是以 Orange&Honey Reduction，结合 Earl Grey 及 Espresso，以香化过程注入 Essential Oil，比较保守却有效之手法去完成作品，以此夺下 2017 年 World Barista Championship 冠军。
The Lobby of Simple Kaffa
台北市敦化南路一段 177 巷 48 号 B1
