HYPEBEAST Eats... 独特风味的黎巴嫰菜 Maison Libanaise

谁说中东菜只有烤肉?就让它来为你改写印象吧!

Food & Beverage 饮食

提起中东菜,很多朋友都会想起烤肉。但其实中东菜也会以海鲜入饌,这次 HYPEBEAST Eats… 介绍的新餐厅 Maison Libanaise 就是以中东的黎巴嫰菜作主打,当中亦不乏海产食材,并找来米芝莲星级大厨 Greg Malouf 徒弟 James Harrison 作主厨,让人认识到中东菜不是只有烤肉。

头盘有多款选择,而其中的 Fragrant Cured Salmon 则以三文鱼刺身加入迷你蒜头、甜菜头等混合而成,并预先铺上以牛油及多种香草打造的独特酱料,带来新鲜及清爽口感。而以鹰嘴豆蓉包裹大厨自家制醃菜而成的 Almond Falafel,放置于乳酪之上,再淋上中东独有的芝麻酱而成,味道酸甜同时带来外脆内软的口感。

Roasted Cauliflower 以独特辣酱 Spicy Harissa 醃制,并置于中东独有的酱料 Zhoug 之上,令花椰菜变得惹味香辣。Pulled Lamb Shoulder 可谓用心之作,将羊肩肉以 6 小时醃制后再用 12 小时慢煮,再用 6 小时压成块状。压过后的羊肉变得结实,表面干身而内在却充满肉汁,非常特别。想寻找烤肉以外的中东美食,Maison Libanaise 绝对可以一试。

Maison Libanaise
地址:中环些利街 10 号
电话:2111 2284
营业时间:12:00 – 15:00;18:00 – 23:00

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