HYPEBEAST Eats... 独特风味的黎巴嫰菜 Maison Libanaise
谁说中东菜只有烤肉？就让它来为你改写印象吧！
提起中东菜，很多朋友都会想起烤肉。但其实中东菜也会以海鲜入饌，这次 HYPEBEAST Eats… 介绍的新餐厅 Maison Libanaise 就是以中东的黎巴嫰菜作主打，当中亦不乏海产食材，并找来米芝莲星级大厨 Greg Malouf 徒弟 James Harrison 作主厨，让人认识到中东菜不是只有烤肉。
头盘有多款选择，而其中的 Fragrant Cured Salmon 则以三文鱼刺身加入迷你蒜头、甜菜头等混合而成，并预先铺上以牛油及多种香草打造的独特酱料，带来新鲜及清爽口感。而以鹰嘴豆蓉包裹大厨自家制醃菜而成的 Almond Falafel，放置于乳酪之上，再淋上中东独有的芝麻酱而成，味道酸甜同时带来外脆内软的口感。
Roasted Cauliflower 以独特辣酱 Spicy Harissa 醃制，并置于中东独有的酱料 Zhoug 之上，令花椰菜变得惹味香辣。Pulled Lamb Shoulder 可谓用心之作，将羊肩肉以 6 小时醃制后再用 12 小时慢煮，再用 6 小时压成块状。压过后的羊肉变得结实，表面干身而内在却充满肉汁，非常特别。想寻找烤肉以外的中东美食，Maison Libanaise 绝对可以一试。
Maison Libanaise
地址：中环些利街 10 号
电话：2111 2284
营业时间：12:00 – 15:00；18:00 – 23:00
