《Lucky Peach》发表日本拉面指南

人人都爱拉面,有人爱它鲜美醇厚的汤头,有人爱它食材丰足的搭配,有人仅仅因为它省时便捷也对它钟爱有加。而在拉面的发源地日本,这一道民间饮食更富含著我们草根食客所不知的文化底蕴。除了基本的

Food & Beverage 饮食

人人都爱拉面,有人爱它鲜美醇厚的汤头,有人爱它食材丰足的搭配,有人仅仅因为它省时便捷也对它钟爱有加。而在拉面的发源地日本,这一道民间饮食更富含著我们草根食客所不知的文化底蕴。除了基本的 Shoyu、Miso、Shio 和 Tonkotsu 四大类别,拉面的背后还会有什么美味小故事?今天来自美食杂志《Lucky Peach》的 Nate Shockey 就为我们现身说法,将日本不同地域的拉面一一道来,并附上当地著名的拉面店供食客们登门拜访。感兴趣的朋友不妨登陆 Lucky Peach 网站浏览全文。

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