Essentials: Ernesto Uchimura
我们Hypebeast设立「Hypebeast
我们Hypebeast设立「Hypebeast Eats…」的环节，是因为我们今天所接触到的饮食和一般人所理解的饮食文化已经大为不同，当中涉及了背后不同的故事、难以苦练的技艺，还有是一种新的创作平台，绝对与音乐、电影及时装等一众流行文化看齐。而早前我们Hypebeast团队就报导过有关品牌Stussy跟洛杉机食店「Plan Check」合作的新闻，由于这是Stussy成立以来第一次跟饮食单位合作，同时亦连带「Plan Check」的总厨兼创办人Ernesto Uchimura受到高度的注目。Ernesto Uchimura是食店Umani Burger的前总厨，现在就努力透过将亚洲式的饮食文化融入美国人的口味，打造出一道道可口的食品。而他最近更设计出他称为「ketchup leather」，一张能锁住蕃茄酱的味道同时能防止其因潮湿而发霉，体现出他本人的非凡创造。而在今次的Essentials环节中，我们就为大家展示出多种Uchimura每天厨食必备的工具，同时还包括一些私人物牛如跟Stussy合作的别注T-Shirt纸币夹等等。
摄影：Brandon Shigeta/Hypebeast