盘点 8 间备受街头时装界瞩目的跨界咖啡店
除了 Off-White™ 的 Pop-Up 咖啡店外，你还知道哪些？
上月，Off-White™ 在巴黎买手店 Le BonMarché 开设咖啡快闪店，形成万人空巷的现象。除了配合巴黎时装周开幕推出了包含抹茶味爆谷、能量饮料和果汁在内的 Fashion Week Survival Kit，Virgil Abloh 更亲自设计饮品瓶身，颇具收藏价值。
如今，混合经营似乎已经成了一种主流的商业形态，许多潮流、时装品牌纷纷开设 Café，并通过其装潢设计、周边产品、以及视觉传达，在品牌文化传达上做到一脉相承的延续和表露。接下来，我们将为大家推荐 8 间备受潮流时装界瞩目的咖啡店，它们不但与潮流、时装文化水乳交融，更是品牌和买手店在生活方式领域的延伸。
DSM LONDON Rose Bakery
「我一直说我并不是一个艺术家。对我而言，时装设计是一门生意。」
— 川久保玲
提起伦敦殿堂级的买手店，DSM 绝对是不容错过的地标式存在。2004 年，日本设计师川久保玲以「Beautiful chaos」的理念，在伦敦开设 Dover Street Market 首家概念店，一举打破传统时装店同质化的销售模式。五层的「时装超市」由川久保玲亲自参与室内设计。
有人将 Dover Street Market 比作一项永远处于未完成状态的艰钜工程，每隔半年便封馆更新视觉陈列，邀请来自世界各地的设计师为品牌展区打造别具型格的空间，每个角落都以不同概念建构，却又在细节处突显一脉相承之感。而顶楼的 Rose Bakery 更是直到竣工的最后一刻才决定被设为面包坊。咖啡店在伦敦、纽约与东京因应不同的城市文化，以截然不同的空间设计语言诠释 DSM 独立前卫的风格。店内除了供应咖啡与法式甜点，也有早午餐菜单，主打英式口味。
「我们想创造一个宾至如归的空间，不但有可口的食物，人们也愿意常来。」
— Rose Bakery 主厨，Rose Carrarini
Opening Hours：
Mon-Sat：11:00 – 18:30 供应咖啡甜点，12:00 – 16:45 供应午餐
Sun：12:00 – 17:30 供应咖啡甜点，12:00 – 16:15 供应午餐
Dover Street Market Rose Bakery：
18-22 Haymarket, London SW1Y 4DG
Café Kitsuné Aoyama
许多人对于 Kitsuné 的认识都是从法国新秀时装品牌 Maison Kitsuné 开始，它是由日本鼎鼎有名的服装设计师 Masaya Kuroki 与法国知名音乐人 Gildas Loaëc 共同创办。与 Café Kitsuné Paris 走的摩登路线不同，位于东京表参道上的日本店以浓厚的日式「茶屋」为主题，由日本设计机构 FHC 操刀设计，入口处以竹子编织而成的竹墙围绕，店内装潢温馨简约，暖黄色灯光搭配木制桌椅吧台，座位井然有序，墙壁以印有日本传统扇形、青海波等纹样的和纸贴成，摸起来触感柔和。
为了迎合日本人的口味，店内咖啡采用中南美的咖啡豆，口感顺滑。店内的氛围不时被好音乐包围，Kitsuné 在电音圈早有名气，Gildas Loaëc 早年自立音乐厂牌，为新晋音乐人出唱片、做行销。除了能在 Café 购买 Maison Kitsuné 当季的服饰外，还能在里面试图翻找心仪多时的旧唱片或创意周边产品。
Opening Hours：
Mon-Sun: 9:00-19:00
Café Kitsuné Aoyama:
3-17-1 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
visvim little cloud coffee
「现代产品过于完美、过于机械化，对我来说，就是沉闷的作品，更显出手制品的意义。」— 中村世纪
little cloud coffee 就藏在 visvim 位于东京南青山表参道的旗舰店中。众所周知，中村世纪一直对于日本传统文化有深入研究，从染色工艺、纺织技术，到古代渔具、灯笼的制作，他将古老的技法重新运用到服装设计中，并以随笔「Dissertations」的形式发布在 visvim 官网上与大家分享。而 little cloud coffee 则成一篇独立的篇章，从咖啡豆的选择、烘焙，磨豆子到冲泡手法，给读者一份原汁原味的 visvim 原创手冲咖啡配方。
前年，中村世纪还为咖啡店带来特制的 LCC Cup & Saucer 咖啡杯碟，遵循日本匠人制衣工艺的严谨，visvim 在咖啡器皿制作上同样采用日本国宝级制作工艺 — 九谷烧，选择以明治三年开始烧制瓷器的光仙窑烧制，展现出古朴典雅的釉色，至今已有 350 年历史。
店内的家俱大部分都是创始人从世界各地蒐罗得来的古董，经过精心设计的陈列，再加上 visvim 糅合日式传统、印第安文化、工装以及户外风格的衣饰，营造出复古却又洒脱不覊的观感，处处彰显中村世纪对于「时间」概念的重视。
Opening Hours：
Mon-Sun: 11:00 – 20:00
visvim little cloud coffee:
5-10-1 Gyre 2F, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
Vivienne Westwood Café
自 Vivienne Westwood 全球首间 Café 登陆上海 K11后，2015 年香港尖沙咀海港城也拥有了第二间分店。Café 内一桌、一椅、一杯、一碟，乃至整体的室内装潢，均围绕 Vivienne Westwood 的设计美学，可窥视这位极具传奇色彩的朋克教母反叛先锋的精神世界。承载 Vivienne Westwood 品牌签名元素的痕迹比比皆是，店内杯碟全部印有土星标志，用于布料上的 Tartan 格纹图案呈现于餐具、茶罐上，标志性的朋克元素与英式传统茶罐、颇具宫廷味的圆桌共同点缀咖啡店的环境，处处呼应 Vivienne Westwood 「推翻、摧毁、新生」的灵魂，以及品牌「叛逆不覊」的核心理念。
既是血统纯正的英国品牌，Café 里怎能没有英式下午茶供应，标准的三层架下午茶套餐包括松饼、荔枝玫瑰慕斯、迷你栗子挞等多款咸甜点，搭配奶油和果酱，手工雪糕、咖啡、茶与香槟一应俱全，适合与三两好友在此度过慵懒好时光。
Opening Hours：
Mon-Sun: 11:00 – 21:00
Vivienne Westwood Café：
OT305A, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
Ralph’s Coffee
如果说要用一句话概括美国人热爱咖啡的程度，每年近乎要喝掉世界咖啡产量的三分之一大概就是最佳答案。作为最能代表美国文化的时装品牌之一，Ralph Lauren 在咖啡方面自然也要尽一分力。
今年 2 月，Ralph’s Coffee 继纽约、伦敦、巴黎、芝加哥之后来到香港，品牌最具代表性的绿、白的马赛克地砖搭配富有年代感的金属灯饰，彷彿带人们重回 Ralph Lauren 为时髦纽约客营造的东岸上流社会的惬意时光。Ralph’s Coffee 出品也延续老店一贯的好品质：选用中南美洲、非洲、墨西哥等优质产区的有机咖啡豆，由美国顶级精品咖啡品牌 LA COLOMBE 为 Ralph’s 精心烘焙，店内供应各式酥饼、乳酪和三明治等。
此外，咖啡师的制服为 Ralph Lauren 亲手打造的条纹衬衫与针织领带，搭配品牌经典的卡其绿长裤与围裙，呼应 Ralph Lauren 品牌基因里的那股学院气质与 Preppy 态度。店内出售一系列以咖啡杯绿白 Logo 为灵感的周边产品。
Opening Hours：
Mon-Sun: 08:00 – 20:00
Ralph’s Coffee by Ralph Lauren：
OT311A&312, OT312A&313, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
10 Corso Como Café
「完美融合了画廊、咖啡店、书店和精品酒店的 10 Corso Como 简直就是一所时尚学院……」— The Wall Street Journal《华尔街日报》
当一间精品买手店超越传统销售模式，糅合时装与当代艺术，成为时装爱好者定期吸收时尚、艺术、设计养分的据点，10 Corso Como 可以说是掀起这股浪潮的领航者。1990 年，曾先后担任意大利版《Vogue》和《Elle》主编的 Carla Sozzani，在米兰 10 Corso Como 开设了「Galleria Carla Sozzani」画廊，并逐渐发展为集书店、时装、音乐、设计、艺术、咖啡、美食元素于一身的时尚场所。
时尚界习惯把 10 Corso Como 比喻为一本行走的时尚生活杂志，在过去的二十多年一直在时尚界具有深远的影响力。每间店舖都设有专注于艺术、摄影、设计及建筑的展览空间 —「Galleria」，展出 Helmut Newton、Bruce Weber、Sarah Moon、David Bailey 等著名艺术家尚未公之于众的杰作。
上海店四个楼层一如既往地由为 10 Corso Como 打造商标的美国传奇艺术家 Kris Ruhs 亲手设计。甜品咖啡店位于一层多功能空间，纯正的意式糕点以及口感醇厚的浓缩咖啡是主打，顶楼则提供米其林星级意大利菜肴。
「我们很高兴能把 10 Corso Como 带到上海。活跃的艺术氛围和时尚气息正是我们选择在上海开店的原因……现代与传统在此得到完美的平衡。」— 创始人 Carla Sozzani
Opening Hours：
Mon-Fri: 08:00–22:00
Sat-Sun: 9:00–22:00
10 Corso Como Café：
1717, West Nanjing Road, Shanghai
Prada Bar Luce
「与其说这里像是一个电影场景，我认为它会是一个写电影剧本的好地方，我想将它打造成自己也想在此消磨一整个午后的真实场景。」— 《布达佩斯大饭店》导演，Wes Anderson
强迫症式的完美对称，色彩鲜明而调和的复古氛围，超现实到恬静安好的场景，怪诞的角色和情节，这些签名式的元素，都是 Wes Anderson 独特的电影美学一直为人津津乐道的原因。而 Bar Luce 就是这位鬼才导演跨界为 Prada 基金会设计的杰作，他以粉色与淡绿呈现电影标志性的复古色调；空间方面也保留了原建筑的部分元素，比如花纹墙纸与天花板上的拱形玻璃弧顶，均象征著米兰著名地标「艾曼纽二世拱廊」的缩影，重现上世纪 50-60 年代的意大利美学与怀旧风情。
Opening Hours：
Mon-Fri：09:00-20:00（周五、周末结束营业时间 21:00）
周二休馆
Prada Bar Luce:
Largo Isarco, 2, 20139 Milano
Burberry Thomas’s Caf
如今人们对「时装」的理解和对咖啡的认知越来越普及，继 Gucci Café 、Hermès Café 后，拥有 160 年历史的英伦老牌 Burberry 自然也不甘示弱，在自己品牌位于伦敦摄政街的全球旗舰店内开设了全球第一家也是目前唯一的咖啡厅 Thomas’s，并以创始人 Thomas Burberry 命名。
Thomas’s 全店以黑白两色配搭为主，与旁边售卖 Burberry 成衣的旗舰店相互呼应。全天候的英式菜单吸引无数英伦爱好者的目光，从最具有代表性的英式下午茶到需要提前预定的正餐，均以来自由英国本土小型天然农场种植的当季食材制作。
走上二楼，便是 Thomas’s 的礼品专区，空间设计如同英国高级手工匠人的工房，由 Burberry 与英国独立手工品牌 The New Craftsman 共同打造，售卖每季更新的家居、旅行用品以及独家的手工制品，还为旗舰店购物的顾客现场提供手工刺绣以及皮革浮雕等个性化定制服务。
Opening Hours：
Mon-Fri：08:00-21:00
Sat：09:00-21:00
Sun：11:00-18:00
Burberry Thomas’s：
5 Vigo Street London W1S 3HA
如今，时装品牌为何纷纷将触角伸向餐饮业，目的除了提升消费者购物体验以外，更直接的原因，在全球已拥有超过 20 间餐厅、酒吧和咖啡厅的意大利时装品牌创始人 Giorgio Armani 曾在接受 Bof 采访时说过：
「咖啡店和餐厅是一日购物后的终点站，我一直期盼呈献我想像中的 Armani 生活风格——不仅限于时尚，而是多方拓展，咖啡厅和餐厅自然成了这套逻辑下的延伸。」— Giorgio Armani
