Matty Matheson 教你如何烹饪地道美式炸鸡

美食节目《MUNCHIES》在最新一期视频中，由个性大厨 Matty Matheson 为大家展示了地道南方炸鸡的作法。除了主角鸡肉之外，Matty 还介绍了几样非常关键的配料，包括醃菜汁、白脱牛奶、面粉和调味料等等。烹饪这道风靡全球的料理前，你需要将整鸡切成大块，接著将鸡块放入醃菜汁和冰箱中醃制 24 小时，调味之余也能让鸡肉更加多汁；下一步是将鸡块浸入白脱牛奶中至少 4 小时；等待的时间可以将香料加入面粉中调味；然后将鸡块裹上面粉并放入 300 度的油锅煎炸 20 分钟；出锅后撒上少许盐，并配上柠檬切片即可大功告成！最后 Matty 也和朋友一同分享了这道美食，下面就请欣赏完整制作影片。